Min nya sherryfavorit

Alla har vi våra favoriter. Låt mig få presentera min nya favvo som också är ny på Bolaget. Destilleriet heter GlenAllachie och deras 12-åring finns på Systemet för 576 kr. Väl använda slantar om man gillar sherrylagrad maltwhisky. Innan jag tjackade en pava hade jag aldrig druckit något från denna försynta producent i skotska Speyside. Anläggningen är ung och ligger placerad nära det betydligt mer kända Aberlour. GlenAllachie byggdes 1967 och ritades av en känd arkitekt med whiskyanläggningar som specialitet. Han ville ta vara på gravitationen för energisnålare tillverkningsprocesser (som Mackmyra). Länge levererade GlenAllachie bara sin whisky till skotska blend-industrin där den blandades med grainwhisky i blenderna. 

Efter några ägarbyten förvärvades destilleriet 2017 av en legendarisk ”master distiller” som heter Billy Walker. Han är mycket erfaren i branschen och har satt fart på verksamheten. Året efter förvärvet började de första destilleri-butejeringarna komma ut på marknaden. I sin whiskystil använder man orökt malt och lagrar mest på sobert utvalda sherrytunnor. 

För mig är 12-åringen den godaste nya whisky jag druckit på länge. Vackert mahognyfärgade i glaset, kraftfullt sherrydoftande med allt vad det innebär av komplexa toner av russin, sockerkaka, dadlar plus en svag pepprighet och lite kokos. I munnen är den både brokig och enormt fyllig (full-bodied). De söta sherrytonerna gifter sig elegant med råwhiskyns rena maltsmak och tillsammans tapetserar de gommen i en långsam aromexplosion som varar länge. Någon liten droppe vatten kan öppna men är onödig. 46% är alkoholhalten och med den styrkan behövs varken kylfiltrering eller artificiell färgning (fick vi lära oss vid High Coast). Som helhet har denna whisky en del likheter med Aberlour a´Bunadh. Jag rekommenderar GlenAllachie starkt till den som gillar sherylagrad whisky.

Hemsida: https://theglenallachie.com/

Whiskeylistan

Lämna en kommentar